Tim Vollerslev bliver æresmedlem af ASI
Et særligt øjeblik ved generalforsamlingen i Sydafrika
Ved ASI’s generalforsamling 2025 i Cape Town blev Tim Vollerslev, næstformand for Dansk Sommelier Forening, hædret i et øjeblik med velfortjent anerkendelse.
Tim Vollerslev blev udnævnt til æresmedlem af ASI som tak for sine 42 år med enestående arbejde.
Da Tim afsluttede sin tale om ASI’s retningslinjer, anerkendte ASI’s præsident William Wouters hans mangeårige bidrag med et diplom og oprigtig taknemmelighed.
"Jeg er nysgerrig på, hvad præsident Wouters mente, da han sagde: Vi får brug for din hjælp i fremtiden også, med mange spændende projekter forude." - Tim
En lang rejse med dedikation
Tims forbindelse til ASI begyndte i 1983, da han repræsenterede Danmark ved verdensmesterskabet for sommelierer i Bruxelles. Derefter stoppede han ikke. Tværtimod sørgede han for, at Danmark officielt blev medlem af ASI og var med til at opbygge vores tilstedeværelse i den internationale sommelierverden.
Siden da har Tim:
Været jurymedlem ved alle ASI-konkurrencer i over 33 år
Arbejdet i ASI’s marketingudvalg
Hjulpet med at organisere ASI BootCamps
Og fungeret som forbindelsesofficer mellem ASI’s bestyrelse og uddannelses-, eksamens- og konkurrenceudvalgene
“Jeg er nysgerrig,” sagde Tim efterfølgende med et smil, “hvad præsident Wouters mente, da han sagde: ‘Vi får brug for din hjælp i fremtiden også, med mange spændende projekter forude.’”
Billeder ovenfor: Dansk vin ved ASI’s generalforsamling i Sydafrika
Tim Vollerslev kom ikke tomhændet til Cape Town – han medbragte to meget tunge kufferter fyldt med nogle af Danmarks fineste vine. Under uformelle smagninger med sine internationale sommelierkolleger delte han et udvalg af danske flasker fra DSF-sponsoren Skærsøgaard Vine.
De danske mousserende vine fra Don’s – både Brut og Blanc de Noir – imponerede virkelig de internationale sommelierer. Tim skænkede også dansk isvin, en sprød hvidvin lavet på Solaris, samt den røde “R” lavet på Leon Millot og en XXO Brandy fremstillet af lokalt dyrkede druer.