Velkommen til vollerslev.dk
Mere end 40 års erfaring indenfor vinens verden
Om Tim Vollerslev og passionen for vinen
Mit navn er Tim Vollerslev og jeg har arbejdet med vin og drikkevarer i mere end 40 år. Nogle kalder mig dinosauren – det er måske rigtig nok.
Jeg er født opvokset i restaurationsbranchen, og det var naturligvis derigennem at jeg fik interesse for vinen.
En af mine store arbejdserfaringer med vin er mit mangeårige arbejde hos Radisson SAS international Hotel kæde– hvor jeg i hele 18 år har stået som drikkevarer Indkøbsansvarlig & Chef Sommelier, og drevet vinskole for elever siden 1988 til 2004.
Når hverdagen blev for ensformig har jeg også skulle udfordre mig selv og deltage i sommelier konkurrencer og jeg vandt således i 1982 Sølvmedalje ved Sopexa DK, og blev senere semifinalist ved ASI´s “Verdens Bedste Sommelier” Konkurrence i Bryssel i 1983.
I dag er jeg stadig en aktiv vin dinosaurer og er medstifter og vicepræsident af Dansk Sommelier Forening, DSF Bestyrelses og kontakt til ASI Samt- rådgiver jeg for blandt andet Restauranter ang. Vinkort / vin-Menuer og indkøb af alle slags drikkevarer.
Ønsker du at læse mere om mit arbejde mangeårige arbejde sommelier så klik dig blot videre.